समाचार

चूंकि विभिन्न किस्मों और क्षेत्रों के गेहूं के दानों की नमी की मात्रा और भौतिक गुण अलग-अलग होते हैं, कुछ सूखे और कठोर होते हैं, और कुछ गीले और मुलायम होते हैं।सफाई के बाद, गेहूं के दानों को नमी के लिए भी समायोजित किया जाना चाहिए, अर्थात, उच्च नमी सामग्री वाले गेहूं के दानों को सुखाया जाना चाहिए, और कम नमी सामग्री वाले गेहूं के दानों को अधिक उपयुक्त नमी सामग्री प्राप्त करने के लिए पानी के साथ ठीक से मिलाया जाना चाहिए, ताकि ताकि उसके पास अच्छी मिलिंग संपत्ति हो।कमरे के तापमान पर नमी कंडीशनिंग की जा सकती है।
गेहूं को गीला करने की तकनीक किस्म और कठोरता पर निर्भर करती है।कमरे के तापमान पर नियंत्रित नमी का समय आम तौर पर 12 ~ 30 घंटे होता है, और इष्टतम नमी की मात्रा 15 ~ 17% होती है।कठोर गेहूं में नमी का समय और पानी की मात्रा आम तौर पर नरम गेहूं की तुलना में अधिक होती है।गेहूं की सफाई की प्रक्रिया में, विभिन्न खाद्य पदार्थ बनाने के लिए गुणवत्ता की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, विभिन्न मूल और किस्मों के गेहूं को अक्सर गेहूं वजन बैलेंसर के माध्यम से अनुपात में संसाधित किया जाता है।
भीगने के बाद (गेहूं को पानी डालने के बाद एक निश्चित समय के लिए साइलो में रखें), गेहूं के कॉर्टेक्स और एंडोस्पर्म को आसानी से अलग किया जा सकता है, और एंडोस्पर्म कुरकुरा और पीसने में आसान होता है;चोकर की बढ़ी हुई कठोरता के कारण, यह टूटने से बच सकता है और आटे की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है, इस प्रकार अच्छी और स्थिर प्रक्रिया और तैयार उत्पाद की योग्य नमी सामग्री के लिए परिस्थितियाँ प्रदान करता है।ताप विनियमन जल ताप उपचार उपकरण को संदर्भित करता है, जो गेहूं में पानी जोड़ता है, उन्हें गर्म करता है, और फिर उन्हें एक निश्चित अवधि के लिए गीला कर देता है।यह न केवल मिलिंग के लिए अधिक अनुकूल है, बल्कि बेकिंग प्रदर्शन में भी सुधार करता है।