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गेहूं को आटा बनाने के लिए आटा मिलें आवश्यक हैं।उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उत्पादन करने के लिए, विश्वसनीय और कुशल आटा चक्की उपकरण का होना बहुत महत्वपूर्ण है।आटा चक्की के मुख्य उपकरण में शामिल हैं:
1. सफाई उपकरण - यह उपकरण आटा बनाने से पहले गेहूं से पत्थर, छड़ें और भूसी जैसी अशुद्धियों को हटा देता है।जिसमें वाइब्रेटिंग स्क्रीन, मैग्नेटिक सेपरेटर, एस्पिरेटर और अन्य मशीनरी शामिल हैं।
2. पिसाई उपकरण - यह आटा चक्की का हृदय है जहां गेहूं को पीसकर आटा बनाया जाता है।मिलिंग उपकरण कई प्रकार के होते हैं जैसे रोलर मिल, हथौड़ा मिल और पत्थर मिल।ये मशीनें गेहूं के दानों को तोड़कर आटा बनाने के लिए विभिन्न तकनीकों का उपयोग करती हैं।
3. स्क्रीनिंग उपकरण - गेहूं पीसने के बाद, आटे को बची हुई अशुद्धियों से अलग करना होगा।आटे को उसके कण आकार और घनत्व के अनुसार अलग करने के लिए चौकोर छलनी और प्यूरीफायर जैसे छानने के उपकरण का उपयोग किया जाता है।
4. पैकिंग उपकरण - आटा छानने के बाद इसे बैग या कंटेनर में पैक किया जा सकता है।फिलर्स, बैगर्स और सीलर्स जैसे पैकेजिंग उपकरण इस प्रक्रिया को स्वचालित कर सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आटा सुरक्षित रूप से पैक किया गया है।
5. नियंत्रण प्रणाली - आधुनिक आटा मिलें संपूर्ण मिलिंग प्रक्रिया की निगरानी और विनियमन के लिए कंप्यूटर-आधारित नियंत्रण प्रणालियों का उपयोग करती हैं।इसमें तापमान और आर्द्रता के स्तर की निगरानी करना, मिलिंग प्रक्रिया को समायोजित करना और आटे की पैकेजिंग और शिपिंग का प्रबंधन करना शामिल है।
निष्कर्षतः, आटा चक्की द्वारा उत्पादित आटे की गुणवत्ता काफी हद तक उपयोग किए गए उपकरणों के प्रकार और दक्षता पर निर्भर करती है।हम मिलिंग प्रक्रिया की दक्षता और सुरक्षा में सुधार के लिए लगातार नई तकनीकों का आविष्कार और विकास कर रहे हैं।