समाचार

आटा मिलों की उत्पादन प्रक्रिया में नमी विनियमन की भूमिका बहुत महत्वपूर्ण है, और इसका आटे की गुणवत्ता और प्रसंस्करण प्रदर्शन पर सीधा प्रभाव पड़ता है।
यहाँ बताया गया है कि नमी विनियमन क्या करता है:
उत्पाद की गुणवत्ता को नियंत्रित करें: आटा उत्पादन की प्रक्रिया में, नमी समायोजन आटे की नमी की मात्रा को नियंत्रित कर सकता है और इसे उचित सीमा के भीतर रख सकता है।पानी की उचित मात्रा आटे की बनावट को नरम बना सकती है, आटे के प्रोटीन की ताकत और जेलिंग शक्ति में सुधार कर सकती है, और आटे को संसाधित करना और किण्वित करना आसान बना सकती है, ताकि उच्च गुणवत्ता वाले पेस्ट्री उत्पाद प्राप्त हो सकें।
आटे के गुण सुनिश्चित करें: उचित नमी समायोजन आटे की चिपचिपाहट और लोच को समायोजित कर सकता है, जिससे यह विस्तारशीलता और प्लास्टिसिटी के लिए उपयुक्त हो जाता है।यह हैंडलिंग को सुविधाजनक बनाने और पतली परत वाली पकौड़ी, खट्टी रोटी आदि जैसे आदर्श पेस्ट्री आकार बनाने में मदद करता है।
आटे के प्रवाह को नियंत्रित करें: उचित नमी से आटे के प्रवाह में सुधार होता है, जिससे प्रसंस्करण के दौरान हिलाना, मिश्रण करना और प्रवाहित करना आसान हो जाता है।उत्पादन दक्षता और उत्पाद स्थिरता में सुधार के लिए उच्च गति वाली स्वचालित उत्पादन लाइनों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है।
आटे की शेल्फ लाइफ में वृद्धि: उचित नमी की मात्रा आटे की नमी की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है और इसे गीला और फफूंदयुक्त होने से रोक सकती है।भंडारण और परिवहन के दौरान, नमी विनियमन आटे के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है और इसकी गुणवत्ता को स्थिर रख सकता है।
निष्कर्ष में, आटा मिलों की उत्पादन प्रक्रिया में नमी विनियमन उत्पाद की गुणवत्ता को नियंत्रित करने, आटे के गुणों को सुनिश्चित करने, आटे की तरलता को नियंत्रित करने और आटे के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।सटीक नमी विनियमन के माध्यम से, आटा मिलें उच्च गुणवत्ता वाले आटा उत्पादों का उत्पादन कर सकती हैं जो उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करती हैं।